Agriturismi - Bed & Breakfast in Valtaro

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Polenta di castagne

Ingredienti:

- 2 litri di acqua
- 1 kg di farinotto di castagna
- un pizzico di sale
- 500 g di ricotta
- panna da cucina quanto basta

Preparazione:
Far bollire l’acqua e poi versarvi la farina setacciata molto lentamente per evitare la formazione di grumoli, continuando a mescolare si fa cuocere per mezz’ora circa a fuoco moderato. Si lavora la ricotta in modo che si ammorbidisca bene con appena di panna . Una volta cotta la polenta si serve con sopra la ricotta.

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